Nguyên liệu
- 600g Ếch làm sạch
- 50g Gạo nếp (gạo dẻo)
- 300g Hành, tỏi, gừng
- Dầu hào, sa tế, rượu trắng, ớt bột, bột năng
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, tiêu, đường,
Cháo ếch Singapore
Cháo ếch Singapore là một trong những niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Singapore. Những miếng ếch tròn lẵng, ngọt dai, tươi mềm với nước sốt thịt đậm đà đựng trong thố đất sẽ khiến bạn trầm trồ khen ngon khi nhắc về món cháo ếch Singapore này. Không những thế, ếch còn là một trong những loài động vật bổ dưỡng, chống suy nhược thần kinh, giúp tuần hoàn máu và thanh nhiệt cho cơ thể. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Tùm Lum Tà La Quán chế biến món cháo ếch Singapore lạ miệng độc đáo này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé! |
"Đặc sản" cháo ếch Singapore khiến bao du khách lưu luyến.
Địa chỉ Bán Cháo Ếch Singapore ngon tại Quận 1: 288/1 Lê Thánh Tôn Phường Bến Thành Quận 1
Cách nấu cháo ếch Singapore cay ngon thơm lừng
Hướng dẫn bạn cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon như sau :Cách làm
- Sơ chế: Ếch tươi mua sẵn ngoài siêu thị ( loại đã lột da, làm sạch rồi) về xát muối rửa sạch lại lần nữa, cắt miếng vừa ăn. Trộn hỗn hợp xì dầu + dầu hào + tiêu + hạt nêm + mắm + đường + sa tế + rượu trắng rồi cho ếch vào ướp khoảng 30 phút, trộn đều cho thấm gia vị. Hành, tỏi, gừng lột vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc.
- Gạo trộn với một nắm nếp vo sạch, cho vào nồi, đổ nhiều nước, thêm vào xíu muối và vài lát gừng nấu kĩ cho hạt gạo nhuyễn và nở đều thì tắt bếp. Khi trộn thêm ít nếp vào thì cháo nấu xong sẽ dẻo ngon hơn. Khi nấu cháo, bạn có thể cho thêm 1 bó lá dứa vào để thơm hơn. Khi cháo chín thì gắp lá dứa ra bỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi và gừng vào phi thơm đến khi vàng đều rồi cho thịt ếch vào xào cho săn lại, đến khi thịt ếch chuyển sang màu trắng đục, nêm ít muối và hạt nêm vừa ăn.
- Lấy một chảo khác bắc lên bếp, cho hỗn hợp nước ướp ếch vào đun nóng rồi hòa tan xíu bột năng với nước rồi cho vào, quậy đều đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại thì cho phần thịt ếch vào đảo đều cho thịt ếch ngập trong sốt và thấm đều rồi cho hành lá thái khúc và tiêu vào tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột và sa tế vào.
- Trình bày và thưởng thức: Múc cháo ra một cái thố đất và cho thịt ếch vào một cái thố đất khác. Dùng nóng sẽ càng ngon hơn. Chúc cả nhà bạn ăn ngon miệng!
